El ajo (Allium sativum) es uno de los alimentos medicinales más valorados de la historia. Desde tiempos antiguos, culturas como la egipcia, griega y china lo han utilizado no solo como condimento, sino como un remedio natural para múltiples dolencias. Hoy en día, la ciencia respalda muchos de los beneficios que se le atribuyen, confirmando que su consumo regular puede mejorar la salud de forma significativa.
El componente estrella del ajo es la alicina, un compuesto azufrado que se libera al triturar o masticar el diente fresco. A este se suman vitaminas (C y B6), minerales (selenio, manganeso y calcio), y antioxidantes que hacen del ajo un verdadero “superalimento”.
A continuación, veremos los 10 beneficios comprobados del ajo y aprenderemos a preparar una receta casera sencilla para aprovechar todas sus propiedades.
0 beneficios del ajo para la salud
1. Fortalece el sistema inmunológico
El ajo es un refuerzo natural de las defensas. Diversos estudios han demostrado que ayuda a reducir la incidencia de resfriados y gripes, ya que estimula la producción de glóbulos blancos y mejora la respuesta del organismo frente a virus y bacterias.
2. Regula la presión arterial
El consumo de ajo se asocia con la reducción de la hipertensión. Sus compuestos dilatan los vasos sanguíneos, mejoran la circulación y reducen la rigidez arterial, lo cual protege el corazón.
3. Ayuda a controlar el colesterol
