La glucosa en sangre se refiere al nivel de azúcar que circula en la sangre. Cuando consumimos alimentos azucarados (dulces, pasteles, bebidas azucaradas, pero también alimentos ricos en almidón, pan de molde, frutas…), los carbohidratos pasan a la sangre: una parte sirve como combustible para el cuerpo (es decir, se transforma en energía para asegurar el correcto funcionamiento de los órganos: músculos, cerebro…) mientras que otra parte se transforma en grasa y luego se almacena en células específicas como reserva.
Una breve lección de vocabulario. Cuando los niveles de azúcar en sangre son demasiado bajos, se llama hipoglucemia. Cuando los niveles de azúcar en sangre son demasiado altos, se llama hiperglucemia.
Algunas cifras… Los niveles de glucosa en sangre se calculan en ayunas. «Cuando los niveles de azúcar en sangre (glucosa) superan los 1,27 gramos por litro de sangre en ayunas y dos veces al día, o superan los 1,27 g/L en ayunas y los 2 g/L después de una comida, se considera diabetes: una enfermedad que provoca hiperglucemia crónica», señala la Dra. Ghislaine Hochberg, endocrinóloga. La glucosa en sangre se mide mediante un análisis de sangre; los pacientes diabéticos también tienen acceso a un glucómetro que permite el autocontrol de la glucosa en sangre.
¿En qué nivel se desarrolla la diabetes?
Es decir, “el tratamiento de un paciente diabético se considera bien equilibrado cuando los niveles de glucosa en sangre antes de las comidas están entre 0,80 y 1,20 g/L y cuando, 2 horas después del inicio de una comida, no superan los 1,80 g/L”, añade el especialista.
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Hiperglucemia: ¿Cuáles son los síntomas de un nivel de azúcar en sangre anormalmente alto?
La hiperglucemia crónica moderada (hasta 1,80 g/L de sangre) suele ser asintomática. Esto no significa que carezca de consecuencias para la salud… «El exceso de azúcar en sangre es responsable tanto de la microangiopatía (es decir, del daño a los pequeños vasos sanguíneos que recorren el cuerpo) como de la macroangiopatía (es decir, del daño a los grandes vasos sanguíneos)», explica el Dr. Hochberg.
